Νέο Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα αποκλειστικά για τον Ελληνικό Αμπελώνα

HESTIA Advanced Certificate in Wines & Spirits – The World of Greek Wine

Το βιβλίο του Νέου

εκπαιδευτικού προγράμματος HESTIA

αποκλειστικά για τα Ελληνικά κρασιά

μόλις εκδόθηκε!

Ένα υπέροχο εργαλείο για την ανάδειξη των μοναδικών χαρακτηριστικών του Ελληνικού Κρασιού, εντός και εκτός Ελλάδος, σε Έλληνες και μη!

Αν και πρέπει να είμαι προσεκτικός στις δηλώσεις μου, δεν μπορώ παρά να διαπιστώσω πως η δημιουργία του HESTIA Advanced Certificate – The World of Greek Wine είναι ένα ορόσημο/ milestone στον χώρο της Ελληνικής οινικής βιομηχανίας αλλά και στην προσπάθεια εξωστρέφειας του Ελληνικού αμπελώνα. Είναι δεδομένο ότι, εδώ και αρκετά χρόνια έχουν εκδοθεί σημαντικά και αξιόλογα βιβλία με θέμα τα Ελληνικά κρασιά, αλλά και σύλλογοι οινοφίλων προσφέρουν ενημέρωση μέσω σχετικών σεμιναρίων και γευσιγνωσιών. Επίσης, έχει δημιουργηθεί η αίσθηση, ίσως λανθασμένα, πως η γνώση για το Ελληνικό κρασί είναι «εύκολα προσβάσιμη», μιας και υπάρχει πληθώρα εκθέσεων, παρουσιάσεων αλλά και περιοδικών που αφιερώνουν κάποιες σελίδες στο θέμα αυτό. Ποτέ όμως δεν έχει δημιουργηθεί ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τον Ελληνικό αμπελώνα με δομημένο περιεχόμενο,  συγκεκριμένο σκοπό και συγκεκριμένη μεθοδολογία, με εγχειρίδιο 200 σελίδων και μια τόσο μεγάλη επένδυση στους «αμπελοοινικούς χάρτες» - σχεδιασμένους εξολοκλήρου για το W.S.P.C. από μια αυθεντία του χώρου της Χαρτογραφίας. Η εμπειρία χρόνων που αποκομίσαμε και αποκομίζουμε από τη συνεργασία μας με το Wine & Spirits Education Trust φαίνεται ολοκάθαρα μέσα στον σχεδιασμό του HESTIA Advanced Certificate – σωστή επιλογή γνωστικού βάθους και πολύ προσεχτική συναίσθηση του στόχου, δηλαδή ποιους προσεγγίζουμε με αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα και τι ακριβώς θέλουμε να τους προσφέρει αυτό.

Η επιλογή του ονόματος HESTIA/ ΕΣΤΙΑ δεν είναι καθόλου τυχαία. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στήθηκε από την ομάδα του Wine & Spirit Professional Center κυρίως προς εξαγωγή. Το Ελληνικό κρασί χρειάζεται τις εξαγωγές για να επιβιώσει μακροπρόθεσμα και πιστεύω, πως ίσως είναι το μοναδικό προϊόν της χώρας μας που έχει όλα τα φόντα για μια επιτυχημένη πορεία στο παγκόσμιο στερέωμα. Από την άλλη οι περιορισμένες οικονομίες κλίμακας που διαθέτουν οι οινοπαραγωγοί και οι ιδιαιτερότητες των κρασιών μας κλείνουν τις οδούς που οδηγούν στην επιτυχία μέσω διαφήμισης ή παρουσίας μεγάλων εμπορικών ονομάτων. Συνεπώς, ο μόνος τρόπος να φτάσουμε στην επιτυχία και τη διασπορά περνά μέσα από την εκπαίδευση, το να κάνουμε - αρχικά σε επιλεγμένες αγορές – τους επαγγελματίες του κρασιού και τους βαθιά εμπλεγμένους οινόφιλους να γνωρίσουν, να κατανοήσουν και να ενθουσιαστούν με το Ελληνικό κρασί. Μόνο έτσι θα νιώσουν οικειότητα με τα κρασιά της Ελλάδας, την απόλυτη προϋπόθεση για να μεταλαμπαδεύσει κάποιος τον ενθουσιασμό του για αυτά.

Είμαι σίγουρος ότι το HESTIA Advanced Certificate – The World of Greek Wine θα γίνει ένα υπέροχο εργαλείο για την ανάδειξη των μοναδικών χαρακτηριστικών του Ελληνικού Κρασιού, εντός και εκτός Ελλάδος, σε Έλληνες και μη.

Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW
Πρόεδρος, Wine & Spirit Professional Center.