Christian Moueix

Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Pomerol 2001 από τον Christian Moueix για το W.S.P.C.

Ο Christian Moueix δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, μιας και θεωρείτε παγκοσμίως ένας από τους πιο σημαντικούς παραγωγούς κρασιού στον πλανήτη. Μαζί με τον πατέρα του Jean Pierre, ο Christian έχτισε μέσα σε μερικές δεκαετίες μια μοναδική συλλογή Chateaux στο χωριό του Pomerol του Bordeaux, αλλά και συνέβαλε τα μέγιστα για να γίνει αυτή η ονομασία προέλευσης συνώνυμη με μερικά από τα πιο γνωστά, τα πιο σπάνια αλλά και τα πιο ακριβά ερυθρά κρασιά που παράγονται στον πλανήτη. Ο κατάλογος των Chateaux που ανήκουν ή διανέμονται αποκλειστικά από τον Christian μιλάει από μόνος του – Madgelaine, Belair, Latour-a-Pomerol, La Fleur Petrus, Lafleur, Trotanoy και, στην κορυφή, το μυθικό Petrus. Επίσης, ο Christian ήταν από τους πρώτους Γάλλους που επένδυσαν στην Καλιφόρνια, το 1982, στην παραγωγή ερυθρών κρασιών υψηλής ποιότητας, στο οινοποιείο Dominus. Κατά την διάρκεια του σεμιναρίου και με το γνωστό επεξηγηματικό αλλά και άμεσο τρόπο του, ο Christian μίλησε με αφοπλιστική ταπεινότητα για την φιλοσοφία του σχετικά με την καλλιέργεια του αμπελιού, για την μη-παρεμβατική προσέγγιση που έχει στο οινοποιείο, για την τυραννία των «μαύρων» κρασιών και των οινοκριτικών που τα προωθούν καθώς και για τους «ιπτάμενους σύμβουλους οινολόγους», που, όπως είπε χαρακτηριστικά, «είναι σίγουρα πολύ πιο έξυπνοι από μένα». Οι συμμετέχοντες είχαν μια σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσουν επτά κρασιά από μόνο μια χρονιά, το εξαιρετικό 2001, αλλά και από την ίδια περιοχή, με τον Christian να δίνει συνεχώς λεπτομέρειες για τις εδαφολογικές και οινολογικές διαφορές μεταξύ αυτών. Τα κρασιά που παρουσιαστήκαν ήταν τα Chateaux Moulinet, Latour-a-Pomerol, Gazin, Lafleur Petrus, Hosanna, Trotanoy και, τελευταίο, το Petrus. Το σεμινάριο ήταν ανοιχτό για απόφοιτους και σπουδαστές του επιπέδου 3 – Advanced Certificate / Higher International Cenrtificate.