GWA Foundation Certificate
€0
About this course
Επιλέξτε μία από τις δύο παρακάτω Αιτήσεις και κατεβάστε το αντίστοιχο αρχείο. Στη συνέχεια, αφού το συμπληρώσετε, το αποστέλλετε με email στη διεύθυνση education@wspc.gr. Οι αιτήσεις δεν είναι διαθέσιμες την τρέχουσα περίοδο και θα ανοίξουν ξανά εν ευθέτω χρόνω.
Το GWA Foundation Certificate του Greek Wine Academy (GWA) απευθύνεται πρωτίστως στους επαγγελματίες «πρώτης γραμμής» (Front Line Staff) που εργάζονται με κρασιά ή διαχειρίζονται ένα ευρύτερο χαρτοφυλάκιο ποτών στα τελικά σημεία πώλησης.
Το πρώτο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του Greek Wine Academy – το GWA Foundation Certificate, δομήθηκε για την Ελλάδα και τους Έλληνες επαγγελματίες με στόχο τη βασική εξοικείωση με τα κύρια είδη και στυλ κρασιών. Η εκπαίδευση μέσω του GWA αποτελεί απαραίτητο εφόδιο, όχι μόνο για τους επαγγελματίες αλλά και για τους νέους – όπως φοιτητές στις Σχολές Οινολογίας, Τεχνολογίας Τροφίμων, και Τουριστικών Επαγγελμάτων.
Αποτελεί μία σπουδαία προσπάθεια υποστήριξης της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου & Οίνου (ΕΔΟΑΟ) απέναντι στους Έλληνες επιχειρηματίες, όπου ολοένα και περισσότερο καλούνται να πουλήσουν Επώνυμο Ελληνικό Κρασί τόσο στους Έλληνες όσο και στους ξένους καταναλωτές. Η διδασκαλία διαρκεί έξι (6) ώρες. Στο τέλος της διδασκαλίας οι συμμετέχοντες εξετάζονται σε 20 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής, συμπληρώνοντας μέσα σε τριάντα λεπτά τις σωστές απαντήσεις. Η επιτυχής ολοκλήρωση της εξέτασης οδηγεί στην Πιστοποίηση GWA Foundation Certificate από το Greek Wine Academy.
Που απευθύνεται:
- Σε προσωπικό πρώτης γραμμής HO.RE.CA.
- Σε προσωπικό πρώτης γραμμής Λιανικής Πώλησης.
- Σε σπουδαστές Οινολογίας, Τεχνολογίας Τροφίμων & Τουριστικών Σχολών.
- Σε Φορείς όπως Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε.).
- Πανελλαδική Εμβέλεια.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Οι κάτοχοι του GWA Foundation Certificate είναι σε θέση να γνωρίζουν τα βασικά στάδια αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης, τους κύριους τύπους και στυλ κρασιών, τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά των κρασιών από τις βασικές ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού, αλλά και τις αρχές αποθήκευσης και σερβιρίσματος του κρασιού. Ειδική έμφαση δίνεται στον συνδυασμό κρασιού & φαγητού. Θα διδαχθούν τους γενικούς κανόνες παντρέματος κρασιού & φαγητού και θα είναι σε θέση να εφαρμόσουν αυτούς σε ομάδες τροφίμων και συνταγών.
Συνεπώς, οι κάτοχοι του GWA Foundation Certificate θα μπορούν να προωθήσουν σωστά το επώνυμο εμφιαλωμένο Ελληνικό κρασί, να δώσουν ενημερωμένες συμβουλές σε καταναλωτές, να κατανοήσουν τις κατευθύνσεις του Wine in Moderation και να γίνουν πρεσβευτές του Ελληνικού Αμπελώνα.
GWA Foundation Certificate
Greek Wine Academy
Μαθησιακοί Στόχοι
Προκειμένου να επιτευχθεί ο σκοπός της πιστοποίησης, υπάρχουν επτά μαθησιακοί στόχοι.
Μαθησιακός στόχος 1: Γνώση της ιστορίας του Ελληνικού κρασιού, της νομοθεσία του και των πλεονεκτημάτων του ποιοτικού, εμφιαλωμένου κρασιού.
Η Ιστορία του Ελληνικού Κρασιού, η νομοθεσία και τα πλεονεκτήματά του
- Παρουσίαση της ΕΔΟΑΟ – Wines of Greece
- Η Ιστορία του Ελληνικού Κρασιού (από την αρχαιότητα ως το σήμερα)
- Σύντομη εισαγωγή στο terroir της Ελλάδας
- Νομοθεσία
- Πλεονεκτήματα των κρασιών της Ελλάδας
- Πλεονεκτήματα του εμφιαλωμένου κρασιού
Μαθησιακός στόχος 2: Γνώση των βασικών σταδίων αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης.
Γνώση των βασικών σταδίων αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης
- Η πορεία ωρίμασης του σταφυλιού
- Η ανατομία του σταφυλιού
- Αλκοολική ζύμωση
- Οινοποίηση
Μαθησιακός στόχος 3: Γνώση των τύπων και στυλ κρασιών που παράγονται από τις κύριες ποικιλίες σταφυλιού.
Γνώση των τύπων και στυλ κρασιών που παράγονται από τις κύριες ποικιλίες σταφυλιού
- Γενικοί τύποι κρασιού
- Βασικά γευστικά χαρακτηριστικά του κρασιού
- Κύριες Ελληνικές ποικιλίες
- Σύντομη παρουσίαση των περιοχών της Ελλάδας
Μαθησιακός στόχος 4: Γνώση των βασικών αρχών και πρακτικών αποθήκευσης & σερβιρίσματος κρασιού.
Γνώση των βασικών αρχών και πρακτικών αποθήκευσης & σερβιρίσματος κρασιού
- Σέρβις κρασιού (Άνοιγμα φιαλών – Θερμοκρασία σερβιρίσματος – ποτήρια)
- Συντήρηση – Αποθήκευση κρασιού
Μαθησιακός στόχος 5: Γνώση των θεμελιωδών αλληλεπιδράσεων φαγητού & κρασιού.
Θεμελιώδεις αλληλεπιδράσεις φαγητού & κρασιού
- Γενικές αρχές παντρέματος κρασιού και φαγητού
- Εφαρμογή κανόνων σε ομάδες τροφίμων και συνταγών
Μαθησιακός στόχος 6: Κατανόηση των κινδύνων της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλης και γνώση των αρχών της υπεύθυνης κατανάλωσης.
Υπεύθυνη κατανάλωση
- Κίνδυνοι από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλης
- Λελογισμένη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών
Μαθησιακός στόχος 7: Γνώση των βασικών αρχών, τεχνικών και βασικού λεξιλογίου της γευστικής δοκιμής κρασιών, καθώς και πρακτική εξάσκηση.
Γευσιγνωσία κρασιού
- Η τεχνική γευσιγνωσίας κρασιού
- Λεξιλόγιο
- Πρακτική γευστική δοκιμή Ελληνικών κρασιών
Εγγραφή
Για εκδήλωση Ενδιαφέροντος/ Συμμετοχής στα προγράμματα του GWA, επικοινωνήστε με την κυρία Μανουέλα Σκουλά/ WSPC Student Affairs and Awards Dpt., τηλεφωνικά (210-9882540) ή μέσω e-mail (education@wspc.gr).
Ανάλογα με την περιοχή της Ελλάδας όπου εδρεύετε, θα λάβετε την Αίτηση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος για τη συμμετοχή σας στο GWA Foundation Certificate του “Greek Wine Academy”, σύμφωνα με την οποία δεσμεύεστε για την ορθότητα των στοιχείων σας.
Σε περιπτώσεις εταιρικών εγγραφών, η εκάστοτε εταιρία δεσμεύεται και για τον δηλωθέντα αριθμό συμμετεχόντων, ενώ η Αίτηση πρέπει να φέρει τα στοιχεία της επιχείρησης, υπογραφή υπεύθυνου και εταιρική σφραγίδα.
Βασικές αρχές
Σκοπός αυτής της ενημέρωσης είναι να βοηθήσουμε τους σπουδαστές μας να κατανοήσουν βασικές αρχές συμπεριφοράς που πρέπει να τηρούνται κατά τη διάρκεια των μαθημάτων.
Η τάξη οφείλει να προσφέρει ένα φιλικό και αρμονικό περιβάλλον, ικανό να προάγει την ποιοτική μαθησιακή ανέλιξη των σπουδαστών μας, διασφαλίζοντας την ομαλή ροή του μαθήματος και το σεβασμό απέναντι σε όλους τους συμμετέχοντες –σπουδαστές και εισηγητή.
Μη χάνετε μαθήματα
Έχει αποδειχτεί ότι σπουδαστές που δεν χάνουν μαθήματα και είναι συνεπείς στην παρακολούθηση έχουν περισσότερες πιθανότητες να περάσουν τις εξετάσεις –και με υψηλότερο βαθμό. Αποτελεί προσωπική ευθύνη των σπουδαστών η αναπλήρωση του κενού και η αναζήτηση των σημειώσεων, ασκήσεων, εργασιών για το σπίτι ή /και flight κρασιών που σχετίζονται με το μάθημα.
Μην αργείτε στο μάθημα
Είναι ένδειξη σεβασμού προς τους συμμαθητές και τον εισηγητή σας. Σε περίπτωση που συμβεί λόγω ιδιαίτερων συνθηκών, οι σπουδαστές οφείλουν να εισέλθουν στην τάξη με τον πιο διακριτικό και γρήγορο τρόπο και να καθίσουν στο πρώτο διαθέσιμο θρανίο.
Να έρχεστε προετοιμασμένοι στο μάθημα
Η προετοιμασία είναι σημαντικό κομμάτι της προσπάθειάς σας προκειμένου να κατανοήσετε καλύτερα την ύλη του μαθήματος και να έχετε λιγότερες απορίες. Σπουδαστές που παραδίδουν τις εργασίες μέσα στο χρονικό περιθώριο που έχει καθοριστεί, καταφέρνουν να διατηρούν μια καλύτερη ροή στις σπουδές τους και στην εμπέδωση της ύλης, ενισχύοντας σημαντικά τις πιθανότητες επιτυχίας στις εξετάσεις –και με υψηλότερο βαθμό. Οι εργασίες που δεν παραδίδονται εντός προθεσμίας δεν γίνονται δεκτές εκπρόθεσμα. Ωστόσο, θα υπάρχει η δυνατότητα για διόρθωση στο σπίτι από τον ίδιο τον σπουδαστή, έχοντας ως οδηγό τον ενδεδειγμένο τρόπο απαντήσεων που δίδεται για κάθε εργασία.
Απενεργοποιείστε το κινητό σας με την έναρξη του μαθήματος
Είναι ένδειξη σεβασμού προς τους συμμαθητές και τον εισηγητή σας. Η χρήση κινητών μέσα στην τάξη είναι εξαιρετικά ενοχλητική και αποσπάει την προσοχή, τόσο τη δική σας όσο και των διπλανών σας. Εφόσον περιμένετε μια επείγουσα κλήση, παρακαλείστε να ενημερώσετε τον εισηγητή σας στην αρχή του μαθήματος και να αφήσετε τη συσκευή σας σε αθόρυβη λειτουργία. Μόλις λάβετε την κλήση, εξέρχεστε της αίθουσας με διακριτικό τρόπο.
Λάβετε υπόψη σας ότι δεν επιτρέπεται η χρήση καμίας φορητής ηλεκτρονικής συσκευής κατά τη διάρκεια του μαθήματος (κινητό, laptop, MP3 player κλπ). Για δική σας χρήση μπορείτε να φωτογραφήσετε τις φιάλες που δοκιμάστηκαν στη γευσιγνωσία κατά τη διάρκεια του διαλείμματος ή στο τέλος του μαθήματος (οι φιάλες παραμένουν σε εμφανές μέρος).
Μη συνομιλείτε μεταξύ σας
Είναι ένδειξη σεβασμού προς τους συμμαθητές και τον εισηγητή σας. Ο θόρυβος που προκαλείται από συνομιλίες τέτοιου τύπου ενδέχεται να αποσπάσει την προσοχή του εισηγητή και των άλλων σπουδαστών, διαταράσσοντας τη ροή του μαθήματος.
Μη στερείτε τη δυνατότητα από άλλους σπουδαστές να εκφράσουν τις απορίες τους κάνοντας εσείς οι ίδιοι πολλές ερωτήσεις
Οι απορίες προάγουν την καλύτερη κατανόηση του μαθήματος. Είναι στη διακριτική ευχέρεια του κάθε εισηγητή ο χρόνος που θα δίνεται για ερωτήσεις (είτε κατά τη διάρκεια είτε στο τέλος του μαθήματος). Παρά ταύτα, πρέπει οι σπουδαστές να λαμβάνουν υπόψη τους το διαθέσιμο χρόνο και να μη μονοπωλούν τον εισηγητή δίνοντας τη δυνατότητα και στους συμμαθητές τους να υποβάλλουν τις δικές τους ερωτήσεις.
ΟΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΑΡΧΕΣ ΙΣΧΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ
Σημαντικές πληροφορίες για τις εξετάσεις
Η εξέταση για το GWA Foundation Certificate του Greek Wine Academy γίνεται με κλειστά βιβλία και αποτελείται από:
- 30λεπτο τεστ με 20 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής.
- Απαιτείται ελάχιστος συνολικός βαθµός 60% για την επιτυχία σε αυτό το πρόγραμμα. Θα χρειαστεί να απαντήσετε σωστά σε τουλάχιστον 12 ερωτήσεις.
- Η Γλώσσα εξέτασης για όλους είναι η Ελληνική.
ΑΜΕΑ
Οι υποψήφιοι σπουδαστές που χρήζουν ειδικό τρόπο εξέτασης και αξιολόγησης, καλούνται να ενημερώνουν τον Υπεύθυνο Εγγραφών ή/και τον Υπεύθυνο Εξετάσεων για οποιαδήποτε τέτοια απαίτηση πριν εγγραφούν στο εκάστοτε πρόγραμμα. Είναι πολιτική του GWA® οι εν λόγω σπουδαστές να µην τίθενται σε μειονεκτική θέση κατά τη διάρκεια των μαθημάτων και των εξετάσεων. Κατά περίπτωση, το WSPC και το GWA® μπορεί να ζητήσουν από τον σπουδαστή την προσκόμιση των επίσημων ιατρικών γνωματεύσεων του αρμόδιου κρατικού φορέα, που αφορούν τον ενδιαφερόμενο.
Προϋποθέσεις, κανονισμοί και διεξαγωγή εξετάσεων
1. Προϋπόθεση συμμετοχής στις εξετάσεις είναι οι υποψήφιοι να συμμορφώνονται µε τα ακόλουθα:
- Οι υποψήφιοι πρέπει να διαθέτουν τα δικά τους: στυλό ή μολύβι τύπου HB2, γόμα, ξύστρα.
- Οι υποψήφιοι πρέπει να διαθέτουν το δικό τους ατομικό μπουκάλι νερού.
- Η εξέταση πρέπει να ολοκληρωθεί στον προβλεπόμενο χρόνο.
- Καµία σημείωση ή επεξήγηση δεν πρέπει να γίνει σε υλικό οποιασδήποτε μορφής, πέραν της συμπλήρωσης του δελτίου με τις ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής και του απαντητικού φύλλου.
- Δεν επιτρέπεται η οποιουδήποτε είδους επικοινωνία µεταξύ των υποψηφίων.
- Η χρήση κάθε είδους ηλεκτρονικών συσκευών (κινητά, smart phones, smart watches, tablets κ.λπ.) απαγορεύεται.
- Απαγορεύεται η λήψη φωτογραφιών από τους υποψηφίους, της αίθουσας εξέτασης ή του υλικού των εξετάσεων.
- Η χρήση κάθε είδους λεξικών απαγορεύεται.
- Η χρήση ηχητικών προειδοποιήσεων από κάθε είδος ρολογιού απαγορεύεται.
- Είναι στην κρίση του επιτηρητή να δεχθεί την είσοδο των υποψηφίων που προσέρχονται µετά από την ώρα έναρξης της εξέτασης, και µόνο αν δεν θέτουν σε κίνδυνο την ομαλή ροή εξέτασης των υπόλοιπων εξεταζόμενων.
- Οι εξεταζόμενοι δεν επιτρέπεται να εξέλθουν από την αίθουσα πριν παρέλθουν τα πρώτα 15 λεπτά του χρόνου εξέτασης.
- Οι εξεταζόμενοι που ολοκληρώνουν την εξέταση πριν το επίσημο πέρας της, επιτρέπεται να αποχωρήσουν από την αίθουσα εξέτασης, υπό την προϋπόθεση ότι δεν ενοχλούν τους άλλους υποψηφίους. ∆εν επιτρέπεται η είσοδος στην αίθουσα µετά την αποχώρηση από αυτήν.
- Οι επιτηρητές δεν νομιμοποιούνται να σχολιάσουν, ερμηνεύσουν, ή να εκφέρουν άποψη σε οποιοδήποτε ερώτημα της εξέτασης ή/και σε οποιαδήποτε εννοιολογική ερώτηση σπουδαστή.
- Κάθε υποψήφιος για τον οποίο υπάρχει υπόνοια ανάρµοστης συµπεριφοράς θα καλείται να αποχωρεί από την αίθουσα εξέτασης αµέσως και το γραπτό του θα υποβάλλεται στην Επιτροπή Εξετάσεων, η οποία θα καθορίζει την ισχύ του γραπτού και οποιαδήποτε μελλοντική απαγόρευση για συμμετοχή σε εξετάσεις.
- Τα θέµατα των εξετάσεων δεν απομακρύνονται από την αίθουσα των εξετάσεων. Οι υποψήφιοι που δεν θα υποβάλουν τα θέματα μαζί με το απαντητικό τους φύλλο, θα θεωρείται ότι δεν συμμορφώνονται µε τους κανονισμούς.
- Απαγορεύεται η αποκάλυψη του περιεχομένου των εξετάσεων σε άλλους, ή η αναπαραγωγή του με οποιονδήποτε τρόπο.
2. Οι υποψήφιοι θα πρέπει επίσης, να συμμορφώνονται µε τις οδηγίες του επιτηρητή. Σε αντίθετη περίπτωση, τα αποτελέσµατα εξετάσεων ενδέχεται να καταστούν άκυρα.
3. Τα διαγωνίσματα των εξετάσεων που υποβάλλονται προς αξιολόγηση αποτελούν ιδιοκτησία του WSPC και της ΕΔΟΑΟ και δεν θα επιστρέφονται στους υποψηφίους.
Προϋποθέσεις, κανονισμοί και διεξαγωγή εξετάσεων
Με την επιτυχή ολοκλήρωση της εξέτασης χορηγείται το Πιστοποιητικό Παρακολούθησης, το οποίο αποστέλλεται ηλεκτρονικά στη δηλωμένη ηλεκτρονική διεύθυνση του επιτυχόντα.
Πού γίνονται τα μαθήματα;
Τα τμήματα των Αθηνών διεξάγονται στην έδρα του WSPC.
Ο τόπος διεξαγωγής των εκτός Αθηνών τμημάτων ανακοινώνονται κατά περίπτωση.
Από ποιον φορέα καλύπτεται το κόστος των διδάκτρων;
Το πρόγραμμα αυτό σχεδιάστηκε και υλοποιείται από το WSPC σε συνεργασία με την Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου & Οίνου (ΕΔΟΑΟ), με στόχο να αναβαθμίσει τις γνώσεις των επαγγελματιών του κλάδου HORECA σε σχέση με το καθεστώς που διέπει τους οίνους ΠΟΠ & ΠΓΕ και τη λελογισμένη κατανάλωσή τους. Προς τον σκοπό αυτό ο φορέας καλύπτει το κόστος των διδάκτρων.
Τι περιλαμβάνει το κόστος του προγράμματος;
Τα πάντα. Το βιβλίο του προγράμματος, το κόστος εξέτασης, το exam paper και την έκδοση του Πιστοποιητικού Παρακολούθησης, τις ώρες διδασκαλίας από Πιστοποιημένο Εισηγητή, τα κρασιά της γευσιγνωσίας που αγοράζονται (δεν δεχόμαστε δωρεάν δείγματα), καθώς και όλα τα logistics που αφορούν στην υλοποίηση του προγράμματος συνολικά.
Πως μπορώ να συνεχίσω τις σπουδές μου;
Γίνεστε απευθείας δεκτός στο Επίπεδο 2 των κρασιών του WSPC/ WSET Επίπεδο 2.
Επίσης, έχετε δικαίωμα εγγραφής στις υπόλοιπες δύο ενότητες του HORECA Combo, το Επίπεδο 1 Αποσταγμάτων και το Επίπεδο 1 Καφέ – Τσάι – Κακάο, με μειωμένα δίδακτρα.
Υπάρχει η δυνατότητα εταιρικών εγγραφών;
Βεβαίως! Επικοινωνήστε άμεσα με την κυρία Μανουέλα Σκουλά/ WSPC Student Affairs and Awards Dpt., τηλεφωνικά (210-9882540) ή μέσω e-mail (education@wspc.gr).
Μπορώ να απουσιάζω από το μάθημα;
Η παρουσία σας είναι υποχρεωτική καθ’ όλη τη διάρκειά του προγράμματος καθώς και στο 30’ τεστ με ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής.
Τι γίνεται αν δεν συμμετέχω στην εξέταση;
Δεν εκδίδεται το Πιστοποιητικό παρακολούθησης FOUNDATION CERTIFICATE.
Σε πόσο καιρό ανακοινώνονται τα αποτελέσματα της εξέτασης;
Σε 2 εργάσιμες εβδομάδες από την ημερομηνία εξέτασης.
Πώς ενημερώνομαι για τα αποτελέσματα;
Μέσω email στην διεύθυνση που έχετε δηλώσει.
Τι σημαίνει η επιτυχία μου στις εξετάσεις;
Γίνεστε κάτοχος του Πιστοποιητικού παρακολούθησης FOUNDATION CERTIFICATE και μπορείτε να προχωρήσετε στα επόμενα επίπεδα σπουδών.
Πώς παραλαμβάνω την πιστοποίησή μου;
Το πιστοποιητικό παρακολούθησης σας αποστέλλεται σε ηλεκτρονική μορφή μέσω email στην διεύθυνση που έχετε δηλώσει.
You May Also Like
Certificate
