Sommelier Stage 3 – Τρίτο Στάδιο Σπουδών
€3.882
About this course
ή Δόσεις
Η επιλογή των δόσεων αναδιαμορφώνει την τελική αξία των διδάκτρων και o αριθμός των δόσεων εφαρμόζεται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας σας, στο Ταμείο.
Στο Stage 3 του WSPC Sommelier Academy πρέπει να ολοκληρώσετε με επιτυχία τέσσερα (4) εκπαιδευτικά προγράμματα, συμπληρώνοντας 1.000 Μονάδες Φοίτησης (Μ.Φ.). Στο πρώτο εξάμηνο ολοκληρώνεται η διδασκαλία των προγραμμάτων, και στο επόμενο εξάμηνο ολοκληρώνονται οι εξετάσεις.
Γνωρίστε την Ακαδημία Οινοχοΐας με ένα κλικ.
| Sommelier Stage 3 / Τρίτο Στάδιο Σπουδών | |||
| Εκπαιδευτικά Προγράμματα | Ώρες | Φοίτηση | Μονάδες Φοίτησης |
| WSPC HESTIA L3 PLUS Modern Greek Wine Industry |
43 ώρες | Υποχρεωτική Φοίτηση | 400 Μονάδες |
| COURT OF MASTER SOMMELIERS Intro & Certified Exam |
20 ώρες | Υποχρεωτική Φοίτηση | 200 Mονάδες |
| CMS Preparation – Practical Skills | 4 ώρες | Υποχρεωτική Φοίτηση | 200 Mονάδες |
| Mastering Blind Tasting – MW & CMS Style | 12,5 ώρες | Μάθημα Επιλογής | 200 Mονάδες |
| Cigar Sommelier (tbc) | tbc | Προαιρετική Φοίτηση | – |
| WSET Level 2 in SAKE (tbc) | 24 ώρες | Μάθημα Επιλογής | 200 Mονάδες |
| WSET Level 2 in Beer (tbc) | 25 ώρες | Μάθημα Επιλογής | 200 Mονάδες |
| Σύνολο Εκπαιδευτικών Προγραμμάτων | 4 | ||
| Σύνολο Εκπαιδευτικών Ωρών | 106 έως 121 | ||
| Σύνολο Εκπαιδευτικών Μονάδων | 1.000 |
||
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σύμφωνα με τον παραπάνω πίνακα, στο εκπαιδευτικό περίγραμμα του τρίτου Σταδίου, ο σπουδαστής / σπουδάστρια καλείται να ολοκληρώσει με επιτυχία τέσσερα (4) μαθήματα. Στο πρώτο εξάμηνο (Semester) ολοκληρώνεται η διδασκαλία των προγραμμάτων, και στο επόμενο εξάμηνο ολοκληρώνονται οι εξετάσεις. Μαθήματα που έχουν πρακτική εξέταση, συνήθως, ολοκληρώνονται μέσα στο ίδιο εξάμηνο. Εφόσον ο σπουδαστής συμπληρώσει τις απαιτούμενες Μονάδες Φοίτησης (Μ.Φ. / Credits) τότε θα λάβει τον Τίτλο του Sommelier Stage 3 με την αντίστοιχη καρφίτσα. Οι απαιτούμενες Μονάδες Φοίτησης του τρίτου έτους είναι 1.000.
Οι 1.000 Μ.Φ. ανταποκρίνονται στην επιτυχή ολοκλήρωση τεσσάρων εκπαιδευτικών προγραμμάτων του τρίτου Σταδίου. Σε περίπτωση που ο σπουδαστής / σπουδάστρια αποτύχει σε κάποιο από αυτά προγράμματα, έχει δικαίωμα επανεξέτασης σε επόμενη δυνατή ημερομηνία εξετάσεων.
Οι εξετάσεις για το Certified Exam των Master Sommelier διεξάγονται την επόμενη ημέρα του residential course των MS στην Αθήνα. Η παρακολούθηση του Cigar Sommelier θα είναι προαιρετική, δεν θα δίνει Μ.Φ. στο σπουδαστή, και θα έχει επιπλέον δίδακτρα.
Σε όσους από εσάς υπολείπονται ένα ή δυο μαθήματα από τον πίνακα, μπορείτε να τα συμπληρώσετε με μεμονωμένη εγγραφή και με την επιτυχία σας στις εξετάσεις, να ζητήσετε την Kαρφίτσα του Stage 3.
Αν κάποιος με επιτυχία έχει τελειώσει και τα 3 προγράμματα του Sommelier Stage 3, δεν μπορεί να πάρει τον τίτλο σπουδών και την καρφίτσα του Sommelier, εάν δεν έχει ολοκληρώσει τις απαιτούμενες μονάδες φοίτησης του δεύτερου έτους ή / και το Modern Sommelier Techniques.
Σπουδαστές, που με επιτυχία ολοκλήρωσαν σε προηγούμενα έτη τα παρακάτω προγράμματα, έχουν επάρκεια να φοιτήσουν στα υπολειπόμενα προγράμματα του τρίτου Σταδίου / Sommelier Stage 3. Η μεταβατική αυτή περίοδος θα ισχύσει μέχρι το τέλος του 2024. Όσον αφορά υπολειπόμενα προγράμματα του επόμενου και τελευταίου Σταδίου, θα ισχύσει η ίδια πολιτική για παλαιούς σπουδαστές.
Για το 3ο Στάδιο φοίτησης / Sommelier Stage 3 επάρκεια έχουν όσοι έχουν αποφοιτήσει από τα:
-
- WSPC HESTIA L3 PLUS – Modern Greek Wine Industry
- Court of Master Sommeliers – Intro & Certified Exam
Το περίγραμμα προς τον τίτλο Executive Sommelier είναι απαιτητικό, παρέχοντας όμως, όλα τα απαραίτητα εφόδια έτσι ώστε να ανταποκρίνεται στις υψηλές, πολυσχιδείς προδιαγραφές και απαιτήσεις του Επαγγελματία της Οινοχοΐας σε παγκόσμιο επίπεδο.
Δείτε εδώ το τέταρτο Στάδιο σπουδών/ Executive Sommelier.
Οι σπουδές προς τον τίτλο Executive Sommelier είναι είναι Job Specific Education και συσχετίζονται ευθέως με την αγορά HO.RE.CA., σε αντίθεση με τα υπόλοιπα εκπαιδευτικά προγράμματα του WSPC – όπου είναι Non-Job specific και αφορούν πολλές και ποικίλες θέσεις εργασίας όπου απαιτούνται οι δεξιότητες αξιολόγησης κρασιών, αποσταγμάτων, λοιπών αλκοολούχων ποτών και ροφημάτων.
- Δυνατότητα μεμονωμένης εγγραφής σε όσους υπολείπονται μαθήματα για να ολοκληρώσουν Stages
- Πρόγραμμα Υποτροφιών 1ου & 2ου Stage
1ος Αριστούχος Απόφοιτος με τίτλο επιτυχίας “Distinction” του 1ου & 2ου Stage
Χορηγία διδάκτρων & εξέταστρων για τη φοίτηση στο Introductory Course & Certified Exam του Court of Master Sommeliers – υποχρεωτικό μάθημα στο 3ο Stage της Ακαδημίας, αξίας €1.170.
2ος Αριστούχος Απόφοιτος με τίτλο επιτυχίας “Distinction” του 1ου & 2ου Stage
Χορηγία διδάκτρων & εξέταστρων για τη φοίτηση στο WSPC HESTIA L3 PLUS – Modern Greek Wine Industry – υποχρεωτικό μάθημα στο 3ο Stage της Ακαδημίας, αξίας €1.085.
2 πρώτοι Απόφοιτοι Καλύτερης Επίδοσης του 1ου & 2ου Stage
Χορηγία διδάκτρων αξίας €790, είτε για τη φοίτηση στο “CMS Preparation – Practical Skills” – υποχρεωτικό μάθημα στο 3ο Stage της Ακαδημίας, είτε για τη φοίτηση στο “Mastering Blind tasting – MW & CMS Style” – μάθημα επιλογής στο 3ο Stage της Ακαδημίας.
Σημείωση: η παρούσα υποτροφία δίδεται εάν και εφόσον δεν υπάρχει αριστούχος απόφοιτος με τίτλο επιτυχίας Distinction.
Έλληνας Απόφοιτος του CMS Intro & Certified Exam με την υψηλότερη επίδοση
Χορηγία διδάκτρων & εξέταστρων για τη φοίτηση στο Advanced Certificate του Court of Master Sommeliers – υποχρεωτικό μάθημα στο 4ο Stage της Ακαδημίας, αξίας €1.105.
- Ενισχυτικό Χρηματικό Βοήθημα – Bursaries για την φοίτηση στο 3ο & στο 4ο Stage.
- Εξοικονόμηση 10% στα δίδακτρα του 1ου Stage για τους κατόχους της Ευρωπαϊκής Κάρτας Νέων. Αν είστε έως 30 ετών, μπείτε στο europeanyouthcard.gr και εκδώστε την κάρτα σας.
- Ειδικές εκπτώσεις για τα ταμειακώς ενήμερα μέλη της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων (Π.ΕΝ.Ο.) που αγγίζουν τα €500 όφελος.
- Ειδικές εκπτώσεις για τα μέλη του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ).
- Κάλυψη Διδάκτρων τριών εκπαιδευτικών προγραμμάτων του πρώτου Stage min αξίας €1.140, μέσω του προγράμματος Στήριξης & Εκπαίδευσης στον Τουρισμό για μητέρες μονογονεϊκών οικογενειών «Τώρα μπορώ και εγώ», από το ίδρυμα Gerard Basset.
- Διετές συμβόλαιο με το WSPC για τους δύο πρώτους Αριστούχους Αποφοίτους της Ακαδημίας!
Σπουδάζοντας στο WSPC
Σκοπός αυτής της ενημέρωσης είναι να βοηθήσουμε τους σπουδαστές μας να κατανοήσουν βασικές αρχές συμπεριφοράς που πρέπει να τηρούνται κατά τη διάρκεια των μαθημάτων.
Η τάξη οφείλει να προσφέρει ένα φιλικό και αρμονικό περιβάλλον, ικανό να προάγει την ποιοτική μαθησιακή ανέλιξη των σπουδαστών μας, διασφαλίζοντας την ομαλή ροή του μαθήματος και το σεβασμό απέναντι σε όλους τους συμμετέχοντες –σπουδαστές και εισηγητή.
Ενδυματολογικός Κώδικας
Σε όλα τα μαθήματα του WSPC Sommelier Academy εφαρμόζεται αυστηρά η πολιτική Επαγγελματικού Ενδυματολογικού Κώδικα (Business Attire Dress Code Policy). Η ενδυματολογική πολιτική “Business Professional” είναι υποχρεωτική για όλους τους σπουδαστές και καθ’ όλη τη διάρκεια φοίτησής τους στην Ακαδημία.
Μη χάνετε μαθήματα
Έχει αποδειχτεί ότι σπουδαστές που δεν χάνουν μαθήματα και είναι συνεπείς στην παρακολούθηση έχουν περισσότερες πιθανότητες να περάσουν τις εξετάσεις –και με υψηλότερο βαθμό. Αποτελεί προσωπική ευθύνη των σπουδαστών η αναπλήρωση του κενού και η αναζήτηση των σημειώσεων, ασκήσεων, εργασιών για το σπίτι ή /και flight κρασιών που σχετίζονται με το μάθημα.
Μην αργείτε στο μάθημα
Είναι ένδειξη σεβασμού προς τους συμμαθητές και τον εισηγητή σας. Σε περίπτωση που συμβεί λόγω ιδιαίτερων συνθηκών, οι σπουδαστές οφείλουν να εισέλθουν στην τάξη με τον πιο διακριτικό και γρήγορο τρόπο και να καθίσουν στο πρώτο διαθέσιμο θρανίο.
Να έρχεστε προετοιμασμένοι στο μάθημα
Η προετοιμασία είναι σημαντικό κομμάτι της προσπάθειάς σας προκειμένου να κατανοήσετε καλύτερα την ύλη του μαθήματος και να έχετε λιγότερες απορίες. Σπουδαστές που παραδίδουν τις εργασίες μέσα στο χρονικό περιθώριο που έχει καθοριστεί, καταφέρνουν να διατηρούν μια καλύτερη ροή στις σπουδές τους και στην εμπέδωση της ύλης, ενισχύοντας σημαντικά τις πιθανότητες επιτυχίας στις εξετάσεις –και με υψηλότερο βαθμό. Οι εργασίες που δεν παραδίδονται εντός προθεσμίας δεν γίνονται δεκτές εκπρόθεσμα. Ωστόσο, θα υπάρχει η δυνατότητα για διόρθωση στο σπίτι από τον ίδιο τον σπουδαστή, έχοντας ως οδηγό τον ενδεδειγμένο τρόπο απαντήσεων που δίδεται για κάθε εργασία.
Απενεργοποιήστε το κινητό σας με την έναρξη του μαθήματος
Είναι ένδειξη σεβασμού προς τους συμμαθητές και τον εισηγητή σας. Η χρήση κινητών μέσα στην τάξη είναι εξαιρετικά ενοχλητική και αποσπάει την προσοχή, τόσο τη δική σας όσο και των διπλανών σας. Εφόσον περιμένετε μια επείγουσα κλήση, παρακαλείστε να ενημερώσετε τον εισηγητή σας στην αρχή του μαθήματος και να αφήσετε τη συσκευή σας σε αθόρυβη λειτουργία. Μόλις λάβετε την κλήση, εξέρχεστε της αίθουσας με διακριτικό τρόπο.
Λάβετε υπόψη σας ότι δεν επιτρέπεται η χρήση καμίας φορητής ηλεκτρονικής συσκευής κατά τη διάρκεια του μαθήματος (κινητό, laptop, MP3 player κλπ). Απαγορεύεται η βιντεοσκόπηση, η ηχογράφηση και η φωτογράφιση οποιουδήποτε υλικού δίδεται κατά τη διάρκεια των μαθημάτων, συμπεριλαμβανομένων των παρουσιάσεων των μαθημάτων, καθώς υπόκεινται σε πνευματικά δικαιώματα.
Για δική σας χρήση μπορείτε να φωτογραφήσετε τις φιάλες που δοκιμάστηκαν στη γευσιγνωσία στο τέλος του μαθήματος (οι φιάλες παραμένουν σε εμφανές μέρος).
Μη συνομιλείτε μεταξύ σας
Είναι ένδειξη σεβασμού προς τους συμμαθητές και τον εισηγητή σας. Ο θόρυβος που προκαλείται από συνομιλίες τέτοιου τύπου ενδέχεται να αποσπάσει την προσοχή του εισηγητή και των άλλων σπουδαστών, διαταράσσοντας τη ροή του μαθήματος.
Μη στερείτε τη δυνατότητα από άλλους σπουδαστές να εκφράσουν τις απορίες τους κάνοντας εσείς οι ίδιοι πολλές ερωτήσεις
Οι απορίες προάγουν την καλύτερη κατανόηση του μαθήματος. Είναι στη διακριτική ευχέρεια του κάθε εισηγητή ο χρόνος που θα δίνεται για ερωτήσεις (είτε κατά τη διάρκεια είτε στο τέλος του μαθήματος). Παρά ταύτα, πρέπει οι σπουδαστές να λαμβάνουν υπόψη τους το διαθέσιμο χρόνο και να μη μονοπωλούν τον εισηγητή δίνοντας τη δυνατότητα και στους συμμαθητές τους να υποβάλλουν τις δικές τους ερωτήσεις.
ΟΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΑΡΧΕΣ ΙΣΧΥΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ
Εγγραφή
- Εκδηλώστε το ενδιαφέρον σας τηλεφωνικά (210 9882540 & 544) ή μέσω e-mail (education@wspc.gr)
Η εγγραφή σας ολοκληρώνεται με την προεξόφληση των διδάκτρων, είτε μέσω eshop, είτε μέσω κατάθεσης σε τραπεζικό λογαριασμό/ web-banking.
- Μετά την κατάθεση των διδάκτρων, σας αποστέλλεται η Φόρμα Επικαιροποίησης Στοιχείων, την οποία θα πρέπει να συμπληρώσετε. Η εγγραφή σας ολοκληρώνεται αυτόματα μετά την ορθή υποβολή της Φόρμας Επικαιροποίησης Στοιχείων.
- Η συμμετοχή επιτρέπεται σε υποψηφίους σπουδαστές ηλικίας άνω των 18 ετών.
- Απαραίτητη προϋπόθεση εγγραφής, οι υποψήφιοι σπουδαστές να διαθέτουν ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e-mail address). Όλες οι σημαντικές ενημερώσεις της φοίτησής σας γίνονται ηλεκτρονικά.
- Σε όλα τα μαθήματα του WSPC Sommelier Academy εφαρμόζεται αυστηρά η πολιτική Επαγγελματικού Ενδυματολογικού Κώδικα (Business Attire Dress Code Policy). Η ενδυματολογική πολιτική “Business Professional” είναι υποχρεωτική για όλους τους σπουδαστές και καθ’ όλη τη διάρκεια φοίτησής τους στην Ακαδημία.
- Απονομή Πιστοποίησης Sommelier Stage 3 στους επιτυχόντες:
Το WSPC αποστέλλει στους επιτυχόντες την Πιστοποίηση Sommelier Stage 3 και την Καρφίτσα μέσω courier. Η αποστολή γίνεται με χρέωση παραλήπτη προκειμένου να διασφαλιστεί ότι αυτό το επίσημο έγγραφο θα φτάσει στα χέρια του δικαιούχου με δική του ευθύνη.
Για τυχόν αμέλεια παραλαβής πτυχίου από τον δικαιούχο του, το WSPC δε φέρει καμία ευθύνη. Σε περίπτωση απώλειας πτυχίου, η επανέκδοση του κοστίζει €60,00.
- Η εγγραφή αφορά τη συμμετοχή του σπουδαστή στο τμήμα που έχει επιλέξει. Τα δίδακτρα δεν επιστρέφονται και δεν δύναται να ισχύσουν για τη συμμετοχή του σπουδαστή σε επόμενο αντίστοιχο τμήμα.
- Μετά το πέρας της προθεσμίας εγγραφών δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί καμία άλλη εγγραφή (no late registration). Σε περίπτωση που προκύψει καθυστερημένη εγγραφή, ο σπουδαστής θα πρέπει να γνωρίζει πως θα επιβαρυνθεί με χρέωση €90 + Φ.Π.Α.
- Το WSPC διατηρεί το δικαίωμα ματαίωσης ενός τμήματος εφόσον δεν συμπληρωθεί ο απαραίτητος ελάχιστος αριθμός σπουδαστών. Σε αυτή την περίπτωση, οι εγγεγραμμένοι σπουδαστές πιστώνονται το σύνολο του ποσού που έχουν καταθέσει.
Τρόποι πληρωμής:
Με κατάθεση σε Τραπεζικό λογαριασμό:
- Alpha Bank IBAN: GR33 0140 1180 1180 0233 0000 482 (WSPC Ε.Π.Ε).
- Τράπεζα Πειραιώς IBAN: GR73 0171 7270 0067 2711 3141 025 (Εργαστήριο Ελευθέρων Σπουδών).
- Eurobank IBAN: GR06 0260 0190 0005 4020 1143 015 (Εργαστήριο Ελευθέρων Σπουδών Επαγγ. Κέντρο).
Αιτιολογία Κατάθεσης: το ονοματεπώνυμο του σπουδαστή ή η επωνυμία εταιρίας, σε περίπτωση εταιρικής δαπάνης.
Με Πιστωτική/ Χρεωστική κάρτα Visa & MasterCard
Διδακτέα Ύλη
WSPC Sommelier Academy
Εκπαιδευτικό Περίγραμμα Τρίτου Σταδίου
Η επάρκεια της Αγγλικής γλώσσας που απαιτείται είναι ισότιμη με Β2 – Lower, ή IELTS 6 & πάνω, ή TOEFL iBT® 20 & πάνω, ή TOEIC® 450 & πάνω.
WSPC HESTIA L3 PLUS - Modern Greek Wine Industry
Οι σπουδαστές θα κατέχουν ενδελεχή γνώση και μία σε βάθος κατανόηση της Σύγχρονης Ελληνικής Οινικής Βιομηχανίας. Θα είναι σε θέση να αξιολογήσουν επαγγελματικά ένα κρασί αναφορικά με το στυλ, την ποιότητα και την τιμή, ενώ παράλληλα θα διαθέτουν σε βάθος προϊοντική γνώση απαραίτητη για την επαγγελματική εκπλήρωση μιας σειράς απαιτητικών εργασιών, όπως για παράδειγμα η προσθήκη ενός νέου προϊοντικού κωδικού σε ένα portfolio ή σε μια λίστα εστιατορίου ή bar. Κατ’ επέκταση, θα είναι σε θέση να δώσουν εξειδικευμένες απαντήσεις σε καταναλωτές σε επιλογές από κρασιά λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαίτερες συνθήκες / απαιτήσεις της κάθε περίπτωσης.
Το HESTIA L3 PLUS απευθύνεται, τόσο σε όσους στοχεύουν στην απόκτηση είτε του Executive Sommelier, είτε του WSET Diploma. Επιπρόσθετα είναι απαραίτητη γνώση για τους επαγγελματίες που στοχεύουν στην ανάπτυξη των ελληνικών προϊόντων/ κρασιών στην εγχώρια και διεθνή αγορά.
COURT OF MASTER SOMMELIERS - Intro & Certified Certification
Το Πιστοποιητικό του “Court of Master Sommelier” είναι το κορυφαίο επαγγελματικό εχέγγυο που μπορεί κάποιος να κατακτήσει διεθνώς στο Service των κρασιών, των αποσταγμάτων και των άλλων οινοπνευματωδών, στις αγορές του Τουρισμού, Φιλοξενίας/ Ξενοδοχείων και Εστίασης.
Η επιτυχία στις εξετάσεις είναι απαραίτητη προϋπόθεση απονομής της Πιστοποίησης και η ίδια η Πιστοποίηση είναι προαπαιτούμενη για την απόκτηση του κορυφαίου διεπαγγελματικού τίτλου παγκοσμίως “Master Sommelier”.
Το Introductory Sommelier Certificate είναι το πρώτο επίπεδο από το οποίο όλοι οι υποψήφιοι Master Sommeliers πρέπει να ξεκινήσουν. Η διάρκεια του προγράμματος είναι δύο ημέρες, με τις εξετάσεις να πραγματοποιούνται το πρωινό της τρίτης ημέρας.
Το Certified Sommelier Examination αποτελεί τη βασική πιστοποίηση για τους επαγγελματίες στο χώρο του κρασιού και των αποσταγμάτων, που εργάζονται στον τομέα της Φιλοξενίας. Το πρόγραμμα στοχεύει στο να προσφέρει στον εργαζόμενο Sommelier μια ουσιαστική πιστοποίηση. Οι εξετάσεις του Certified πραγματοποιούνται αμέσως μετά την ολοκλήρωση της εξέτασης του Introductory. Προαπαίτηση για τις εξετάσεις αποτελεί η επιτυχής ολοκλήρωση του Introductory & Certified Sommelier Certificate.
CMS Preparation - Practical Skills
Mastering Blind Tasting by MW & CMS Style
Cigar Sommelier
To be Confirmed (tbc)
WSET Level 2 in SAKE
WSET Level 2 in Beer (tbc)
Οι κάτοχοι του Επιπέδου 2 στη Μπύρα θα είναι σε θέση να γνωρίζουν τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή της μπύρας, την επεξεργασία τους και την επιρροή του παραγόμενου προϊόντος. Θα κατανοήσουν πώς η παραγωγή της μπύρας επηρεάζει το στυλ και την ποιότητά της, θα γνωρίζουν πως παράγονται τα διάφορα στυλ μπύρας και θα αναγνωρίζουν τις διαφορετικές ετικέτες. Θα μπορούν επιπλέον να γνωρίζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά τους. Θα μάθουν τις βασικές αρχές και διαδικασίες της αποθήκευσης και του σέρβις της μπύρας. Θα μάθουν να δοκιμάζουν περίπου 50 διαφορετικά στυλ μπύρας σύμφωνα με την παγκόσμια γλώσσα γευσιγνωσίας SAT (Systematic Approach Tasting).
Σημαντικές πληροφορίες για τις εξετάσεις
Όλες οι εξετάσεις που απαιτούνται για την Πιστοποίηση Sommelier Stage 3 γίνονται με κλειστά βιβλία.
Το WSET® Awards δεν χορηγεί Τίτλους Σπουδών/ Πτυχία χωρίς να εκπληρώνονται όλες οι προϋποθέσεις και απαιτήσεις αξιολόγησης που αφορούν στη φοίτηση και τις εξετάσεις του εκάστοτε προγράμματος σπουδών (aegrotat pass).
ΑΜΕΑ
Οι υποψήφιοι σπουδαστές που χρήζουν ειδικό τρόπο εξέτασης και αξιολόγησης, καλούνται να ενημερώνουν τον Υπεύθυνο Εγγραφών ή/και τον Υπεύθυνο Εξετάσεων για οποιαδήποτε τέτοια απαίτηση πριν εγγραφούν στο εκάστοτε πρόγραμμα. Είναι πολιτική του WSET® Awards οι εν λόγω σπουδαστές να µην τίθενται σε μειονεκτική θέση κατά τη διάρκεια των μαθημάτων και των εξετάσεων. Κατά περίπτωση, το WSPC και το WSET μπορεί να ζητήσουν από τον σπουδαστή την προσκόμιση των επίσημων ιατρικών γνωματεύσεων του αρμόδιου κρατικού φορέα, που αφορούν τον ενδιαφερόμενο.
Επανεξέταση
Οι υποψήφιοι έχουν τη δυνατότητα αιτήματος επανεξέτασης σε περίπτωση που δεν έχουν περάσει με επιτυχία τις εξετάσεις (FAIL). ∆εν υπάρχει όριο στον αριθµό των προσπαθειών επανεξέτασης. Οι υποψήφιοι που έχουν περάσει τις εξετάσεις, άρα και τις επιμέρους ενότητες αυτών, δεν επιτρέπεται να επανεξεταστούν για τη βελτίωση της βαθµολογίας τους.
- Οι εξετάσεις είναι υποχρεωτικές. Εάν κάποιος δεν εξεταστεί στην καθορισμένη ημερομηνία και ώρα θα μπορεί, εφόσον ο ίδιος το δηλώσει, να επανεξεταστεί στην επόμενη δυνατή εξέταση με το ανάλογο κόστος επανεξέτασης.
- Εάν κάποιος κάποιος αποτύχει στις εξετάσεις του θα μπορεί, εφόσον ο ίδιος το δηλώσει, να επανεξεταστεί στην επόμενη δυνατή εξέταση με το ανάλογο κόστος επανεξέτασης.
Προϋποθέσεις, κανονισμοί και διεξαγωγή εξετάσεων
1. Προϋπόθεση συμμετοχής στις εξετάσεις είναι οι υποψήφιοι να συμμορφώνονται µε τα ακόλουθα:
- Κατά την έναρξη της εξέτασης όλοι οι υποψήφιοι πρέπει να προσκοµίσουν στον επιτηρητή νόμιμο έγγραφο ταυτοποίησης µε φωτογραφία (ταυτότητα ή δίπλωμα οδήγησης ή Διαβατήριο).
- Οι υποψήφιοι πρέπει να διαθέτουν τα δικά τους: μολύβι απαραίτητα τύπου HB2, γόμα, ξύστρα.
- Οι υποψήφιοι πρέπει να διαθέτουν το δικό τους ατομικό μπουκάλι νερού.
- Η εξέταση πρέπει να ολοκληρωθεί στον προβλεπόμενο χρόνο.
- Καµία σημείωση ή επεξήγηση δεν πρέπει να γίνει σε υλικό οποιασδήποτε μορφής, πέραν της συμπλήρωσης του δελτίου με τις ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής και του απαντητικού φύλλου.
- Δεν επιτρέπεται η οποιουδήποτε είδους επικοινωνία µεταξύ των υποψηφίων.
- Η χρήση κάθε είδους ηλεκτρονικών συσκευών (κινητά, smart phones, smart watches, tablets κ.λπ.) απαγορεύεται.
- Απαγορεύεται η λήψη φωτογραφιών από τους υποψηφίους, της αίθουσας εξέτασης ή του υλικού των εξετάσεων.
- Η χρήση κάθε είδους λεξικών απαγορεύεται.
- Η χρήση ηχητικών προειδοποιήσεων από κάθε είδος ρολογιού απαγορεύεται.
- Είναι στην κρίση του επιτηρητή να δεχθεί την είσοδο των υποψηφίων που προσέρχονται µετά από την ώρα έναρξης της εξέτασης, και µόνο αν δεν θέτουν σε κίνδυνο την ομαλή ροή εξέτασης των υπόλοιπων εξεταζόμενων.
- Οι εξεταζόμενοι δεν επιτρέπεται να εξέλθουν από την αίθουσα πριν παρέλθουν τα πρώτα 15 λεπτά του χρόνου εξέτασης.
- Οι εξεταζόμενοι που ολοκληρώνουν την εξέταση πριν το επίσημο πέρας της, επιτρέπεται να αποχωρήσουν από την αίθουσα εξέτασης, υπό την προϋπόθεση ότι δεν ενοχλούν τους άλλους υποψηφίους. ∆εν επιτρέπεται η είσοδος στην αίθουσα µετά την αποχώρηση από αυτήν.
- Οι επιτηρητές δεν νομιμοποιούνται να σχολιάσουν, ερμηνεύσουν, ή να εκφέρουν άποψη σε οποιοδήποτε ερώτημα της εξέτασης ή/και σε οποιαδήποτε εννοιολογική ερώτηση σπουδαστή.
- Κάθε υποψήφιος για τον οποίο υπάρχει υπόνοια ανάρµοστης συµπεριφοράς θα καλείται να αποχωρεί από την αίθουσα εξέτασης αµέσως και το γραπτό του θα υποβάλλεται στην Επιτροπή Εξετάσεων, η οποία θα καθορίζει την ισχύ του γραπτού και οποιαδήποτε μελλοντική απαγόρευση για συμμετοχή σε εξετάσεις.
- Τα θέµατα των εξετάσεων δεν απομακρύνονται από την αίθουσα των εξετάσεων. Οι υποψήφιοι που δεν θα υποβάλουν τα θέματα μαζί με το απαντητικό τους φύλλο, θα θεωρείται ότι δεν συμμορφώνονται µε τους κανονισμούς.
- Απαγορεύεται η αποκάλυψη του περιεχομένου των εξετάσεων σε άλλους, ή η αναπαραγωγή του με οποιονδήποτε τρόπο.
2. Οι υποψήφιοι θα πρέπει επίσης, να συμμορφώνονται µε τις οδηγίες του επιτηρητή. Σε αντίθετη περίπτωση, τα αποτελέσµατα εξετάσεων ενδέχεται να καταστούν άκυρα.
3. Τα διαγωνίσματα των εξετάσεων που υποβάλλονται προς αξιολόγηση αποτελούν ιδιοκτησία του WSET® Awards και δεν θα επιστρέφονται στους υποψηφίους.
Απονομή Πιστοποίησης Sommelier Stage 3 στους επιτυχόντες
Το WSPC αποστέλλει στους επιτυχόντες την Πιστοποίηση Sommelier Stage 3 και την Καρφίτσα μέσω courier. Η αποστολή γίνεται με χρέωση παραλήπτη προκειμένου να διασφαλιστεί ότι αυτό το επίσημο έγγραφο θα φτάσει στα χέρια του δικαιούχου με δική του ευθύνη.
Για τυχόν αμέλεια παραλαβής πτυχίου από τον δικαιούχο του, το WSPC δε φέρει καμία ευθύνη. Σε περίπτωση απώλειας πτυχίου, η επανέκδοση του κοστίζει €60.
Κριτική Εξετάσεων, Ερωτήσεις και Αιτήματα
- Οι υποψήφιοι/ες που ζητούν επαναβαθμολόγηση και/ή σχολιασμό σχετικά με το φύλλο εξέτασής τους, θα πρέπει να επικοινωνήσουν με το WSPC και να ζητήσουν Αίτηση υποβολής διερεύνησης και σχολιασμού (Enquiry & Feedback Form). Η φόρμα θα πρέπει να συμπληρωθεί και να παραδοθεί στο WSPC μαζί με το ανάλογο χρηματικό ποσό εντός του αυστηρού χρονικού περιθωρίου του ορίζει το παράρτημά σας από την ημερομηνία της εξέτασης. Οποιοδήποτε αίτημα που λαμβάνεται εκτός αυτού του χρονικού περιθωρίου, δεν θα εξετάζεται. Η επαναβαθμολόγηση και ο σχολιασμός θα δίνονται από το WSET Awards μέσα σε δώδεκα εβδομάδες από την παραλαβή της αίτησης.
Ποια είναι τα οφέλη των Σπουδών μου στην Ακαδημία;
- Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά εργασίας – Απόφοιτοι Διεθνών Ιδρυμάτων
- 2ετές συμβόλαιο συνεργασίας με το WSPC για τους δύο (2) καλύτερους απόφοιτους της Ακαδημίας με την υψηλότερη επίδοση
- Άμεση απορρόφηση στις καλύτερες εταιρείες των κλάδων
- Συνεχές mentoring
- Συσχέτιση των αναγκών των επιχειρήσεων με κάθε έτος σπουδών
(Ταύτιση κάθε έτους με συγκεκριμένο επαγγελματικό περίγραμμα) - Το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών στον τομέα της Οινοχοΐας στην Ευρώπη
- Πρόγραμμα υποτροφιών (1ο & 2ο στάδιο)
- Ενισχυτικό χρηματικό βοήθημα (3ο & 4ο στάδιο)
- Δυνατότητα μεμονωμένης εγγραφής σε όσους υπολείπονται μαθήματα για να ολοκληρώσουν κάποιο στάδιο
Πού γίνονται τα μαθήματα;
Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας στο Παλαιό Φάληρο. 1.200 τ.μ. σύμφωνα με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές ασφάλειας και υγιεινής. Πατήστε εδώ για να δείτε το virtual tour της σχολής.
Υπάρχουν προϋποθέσεις για την εγγραφή μου στα δια ζώσης μαθήματα;
Το WSPC υπάγεται σε εκπαιδευτικό και υγειονομικό πρωτόκολλο. Επομένως, η εγγραφή σε όλα τα δια ζώσης εκπαιδευτικά προγράμματα αφορούν σε σπουδαστές που πληρούν τις προϋποθέσεις, όπως αυτές ορίζονται από τους αρμόδιους φορείς για τη διασφάλιση της Δημόσιας Υγείας.
Τα δίδακτρα επιβαρύνονται με Φ.Π.Α;
Όχι, γιατί το WSPC είναι πιστοποιημένος εκπαιδευτικός φορέας από το Υπουργείο Παιδείας.
Τι περιλαμβάνουν τα δίδακτρα;
Τα πάντα. Τα βιβλία του προγράμματος, τα προσωπικά σας απαραίτητα εργαλεία για την πρακτική εξάσκηση, το κόστος εξέτασης, τα κρασιά και τον εξοπλισμό για το μάθημα της πρακτικής εξάσκησης, τις ώρες διδασκαλίας από πιστοποιημένο εισηγητή, τα Κρασιά της γευσιγνωσίας που αγοράζονται (δεν δεχόμαστε δωρεάν δείγματα), καθώς και όλα τα logistics του προγράμματος συνολικά.
Μπορώ να εγγραφώ απευθείας σε αυτό το πρόγραμμα;
Μπορώ να απουσιάζω από το μάθημα;
Στο WSPC Sommelier Academy δεν έχετε δυνατότητα απουσίας. Η παρουσία σας είναι υποχρεωτική και στις εξετάσεις.
Δεν προβλέπονται αναπληρώσεις χαμένων μαθημάτων.
Επίσης, σε περιπτώσεις ακραίων καιρικών φαινομένων ή ανωτέρας βίας όπως πχ. πανελλαδικές απεργίες στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς, ίσως προκύψει τροποποίηση των προγραμματισμένων μαθημάτων. Η οποιαδήποτε μεταβολή του προκαθορισμένου προγράμματος γίνεται κατόπιν έγγραφης επικοινωνίας της σχολής προς τους σπουδαστές.
Τι γίνεται αν δεν έρθω να γράψω εξετάσεις;
Έχετε τη δυνατότητα να δηλώσετε συμμετοχή στην επόμενη προγραμματισμένη εξέταση του προγράμματος, είτε στην ίδια πόλη είτε σε άλλη που αυτή θα διεξαχθεί, και να καταβάλλετε το αντίστοιχο ποσό επανεξέτασης (re-sit exam fee).
Τι γίνεται αν δεν περάσω στις εξετάσεις;
Έχετε τη δυνατότητα να δηλώσετε συμμετοχή στην επόμενη προγραμματισμένη εξέταση του προγράμματος, είτε στην ίδια πόλη είτε σε άλλη που αυτή θα διεξαχθεί, και να καταβάλλετε το αντίστοιχο ποσό επανεξέτασης (re-sit exam fee).
Σε πόσο καιρό ανακοινώνονται τα αποτελέσματα των εξετάσεων;
Σε πέντε (5) εργάσιμες εβδομάδες από την ημερομηνία κατά την οποία δώσετε εξετάσεις.
Πώς ενημερώνομαι για τα αποτελέσματα;
Μέσω e–mail από την ομάδα Admissions & Awards του WSPC.
Τι σημαίνει η επιτυχία μου στις εξετάσεις;
Πώς παραλαμβάνω την πιστοποίησή μου;
Μπορώ να εξοφλήσω τα δίδακτρα σε δόσεις;
Ναι. Mέσω του eshop, έχετε τη δυνατότητα να εξοφλήσετε σε δόσεις πληρώνοντας με την πιστωτική σας κάρτα.
Υπάρχει η δυνατότητα εταιρικών εγγραφών;
Ναι. Επικοινωνήστε άμεσα μαζί μας για να σας ενημερώσουμε σχετικά.
Τι προβλέπεται σε περίπτωση διακοπής των μαθημάτων δια ζώσης λόγω ανωτέρας βίας, όπως συνέβη με την πανδημία COVID-19;
Σε κάθε τέτοια περίπτωση τα μαθήματα θα συνεχιστούν κανονικά είτε αμέσως μόλις επιτραπεί η δια ζώσης διδασκαλία, είτε με την εφαρμογή μεικτής διδασκαλίας (online θεωρία, δια ζώσης πρακτική).
Testimonials
Οι σπουδές μου στο WSPC για το Diploma in Wines ήταν μια εμπειρία που με άλλαξε ουσιαστικά. Οι συναρπαστικές γευσιγνωσίες, η προετοιμασία σε συνεργασία με τους συνσπουδαστές μου και η υψηλού επιπέδου καθοδήγηση παρείχαν μια ολοκληρωμένη κατανόηση του κόσμου του κρασιού. Είναι ένα ταξίδι που όχι μόνο εμπλούτισε τις γνώσεις μου αλλά τροφοδότησε και το πάθος μου για το κρασί.
Οι σπουδές στο WSPC ήταν ένα ταξίδι γνώσεων στον κόσμο του κρασιού. Το συναρπαστικό πρόγραμμα σπουδών, η αφοσιωμένη ομάδα του WSPC με την εκτεταμένη γνώση και την εξειδίκευση στον τομέα της, καλλιέργησαν τις γνώσεις μου στο κρασί, δημιουργώντας μια μοναδική σπουδαστική εμπειρία. Είμαι πραγματικά ευγνώμων για το βάθος της γνώσης και τις δεξιότητες που απέκτησα.
Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο Μόναχο και πάντα ήμουν παθιασμένη με την οινική κουλτούρα. Έχω πτυχίο στην επιστήμη τροφίμων, το οποίο με μύησε αρχικά στην επιστήμη της οινοποίησης. Ανακάλυψα το ίδρυμα WSET και αποφάσισα να παρακολουθήσω τα μαθήματα που σχετίζονται με το κρασί! Είμαι πολύ χαρούμενη που ολοκλήρωσα το Diploma! Ήταν μια μεγάλη πρόκληση αλλά και ένα υπέροχο ταξίδι! Φιλοξενώ ή/και συμμετέχω τακτικά σε διάφορες εκδηλώσεις, συμπεριλαμβανομένων γευσιγνωσιών κρασιών και εκθέσεων. Είμαι πολύ χαρούμενη που σπούδασα στο WSPC. Ο κ. Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW και η ομάδα του ήταν πάντα εκεί για οποιαδήποτε απορία, υποστηρίζοντάς μας!
Η εμπειρία μου στο WSPC ήταν πολύ ενδιαφέρουσα, ειδικά στο τμήμα της Σαντορίνης, όπου μας επέτρεψε να ταξιδέψουμε στο νησί σε τόσο ξεχωριστές συνθήκες. Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης είναι ένας χαρισματικός δάσκαλος που μεταδίδει τις γνώσεις του με χιούμορ και ενθουσιασμό, μετατρέποντας τη μάθηση σε μια φωτεινή εμπειρία.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα μέχρι και την απόκτηση του Diploma ήταν ένα δυναμικό ταξίδι σε όλα τα terroir του κόσμου όπου παράγεται κρασί. Οι μυστικές ιστορίες που μας εκμυστηρεύθηκαν ο Κωνσταντίνος και ο Ανδρέας, κατά τη διάρκεια των γευσιγνωσιών πολυάριθμων κρασιών από όλο τον πλανήτη, δημιούργησαν μια μαγική ατμόσφαιρα που θα την θυμάμαι για πολύ καιρό.
Οι σπουδές μου στο WSPC είναι μια από τις πιο ωφέλιμες εμπειρίες που είχα ως μαθητής. Από την πρώτη μέρα οι σπουδαστές έχουν πεπειραμένους εισηγητές δίπλα τους και όλο το προσωπικό ανταποκρίνεται σε κάθε ζήτημα. Το WSPC είναι αναμφίβολα η σωστή επιλογή για να αποκτήσει κανείς εις βάθος γνώσεις του κόσμου του κρασιού και των ροφημάτων.
Μάθαινε σαν να πρόκειται να ζήσεις για πάντα, όπως λένε, και έτσι ακριβώς ξεκίνησε το ταξίδι μου στο WSET Diploma. Για πρώτη φορά, βρισκόμουν στην ίδια τάξη μαζί με οινοποιούς, οινοχόους και πωλητές κρασιού, μαθαίνοντας για το κρασί και αποκτώντας εις βάθος γνώσεις. Η επίσκεψη στο μαγευτικό νησί της Σαντορίνης και τα εμβληματικά της οινοποιεία για μια ολόκληρη εβδομάδα, συνιστά μια εμπειρία που αλλάζει τα δεδομένα και δεν πρέπει κανείς να χάσει.
Η εμπειρία μου στο WSPC ξεκίνησε το 2015 με το Επίπεδο 1 του WSET, οπότε και είχα την πρώτη μου επαφή με τον κόσμο του κρασιού. Προχωρώντας, απέκτησα πολλές γνώσεις, αυξήθηκε η αυτοπεποίθησή μου και, ενστικτωδώς, συνέχισα να αναζητώ περισσότερα. Αυτό με οδήγησε στο τελευταίο επίπεδο, το Diploma, στη γευσιγνωσία κρασιών από όλο τον κόσμο, στην εκμάθηση των σχετικών τεχνικών αμπελουργίας και οινοποιίας και πώς αυτά συνδέονται με το τελικό αποτέλεσμα. Ως νέα οινοποιός, κουβαλώ αυτό το επίτευγμα στην επαγγελματική μου ζωή.
Για να μελετήσετε το κρασί, πρέπει να νιώσετε έμπνευση. Έχω σπουδάσει και τα τέσσερα επίπεδα του WSET στο WSPC. Εκείνο το διάστημα, οι εισηγητές μου, Ευστάθιος Σάλτας στα Επίπεδα 1 και 2, Γρηγόρης Μιχαήλος στο Επίπεδο 3 και Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW, στο Επίπεδο 4, ήταν πηγές έμπνευσης και μου υπενθύμισαν ότι το κρασί είναι πάνω από όλα, ένα συναρπαστικό ταξίδι!
Ήταν μια εξαιρετική εμπειρία που θα συνιστούσα σε οποιονδήποτε θέλει να εξελίξει τις οινικές του γνώσεις, την κριτική σκέψη και τις γευσιγνωστικές ικανότητες. Η καθοδήγηση του Κωνσταντίνου Λαζαράκη MW και η υποστήριξη από όλη την ομάδα του WSPC έκαναν το ταξίδι ακόμη πιο απολαυστικό!
Ο λόγος που διάλεξα τα σεμινάρια barista ήταν για να μάθω τα πάντα σε ότι αφορά τον καφέ. Τρομερή εμπειρία, εξαιρετική ομάδα εκπαιδευτών. Όποιος αγαπάει τον καφέ και θέλει να μάθει τα πάντα γι’αυτόν πραγματικά αξίζει να κάνει τα σεμινάρια.
Ονομάζομαι Νικόλαος Γιαννακόπουλος και παρακολούθησα τον κύκλο σεμιναρίων για Barista Skills της Beverage Standards Association, τον οποίο ολοκλήρωσα το Νοέμβριο, 2017. Η δομή των σεμιναρίων αφορούσε σε ένα θεωρητικό και ένα πρακτικό μέρος. Ως προς τις δεξιότητες που αποκτήθηκαν κατά το πρώτο μέρος, θεωρώ ότι ήταν άκρως ενημερωτικό και συμβάδιζε με τα τελευταία δεδομένα του χώρου, έχοντας συνοχή και καλύπτοντας ένα εύρος από την επιλογή της πρώτης ύλης έως τα τελευταία στάδια της παραγωγής. Κατά το πρακτικό τμήμα μας δόθηκαν ποικίλες ευκαιρίες να εφαρμόσουμε τις γνώσεις μας και να εξασκήσουμε τις βασικές δεξιότητες ενός barista έως τις πιο εξειδικευμένες όπως το latte art. Η πιστοποίηση με βοήθησε στην άμεση επαγγελματική μου αποκατάσταση, καθώς πλέον εργάζομαι στον τομέα παραγωγής του καφέ της εταιρείας Bridge Coffee Roastery. Οι γενικότερες γνώσεις που απέκτησα, με καλύπτουν και βοηθούν καθημερινά την εργασία και την εξέλιξή μου ως επαγγελματία. Η υπεύθυνη καθηγήτρια του τμήματος, κα. Κουίδου Μαριλένα, διακρινόταν από μεταδοτικότητα και διαρκές ενδιαφέρον για την επιμόρφωσή μας κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου, καθώς και για την μετέπειτα επαγγελματική μας αποκατάσταση, ενώ στόχευε στο να μας εφοδιάσει με τα πλέον σύγχρονα, θεωρητικά και ερευνητικά δεδομένα. Η συνολική μου εικόνα για το σεμινάριο είναι εξαιρετική και θεωρώ ότι είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα για την επαγγελματική εξέλιξη και ενημέρωση των επαγγελματιών στο αντικείμενο του καφέ.
Tο υψηλό επίπεδο των σεμιναρίων, το άρτια δομημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα και η συμμετοχή καταξιωμένων επαγγελματιών με μεγάλη εργασιακή εμπειρία ανέβαζε σε πολύ υψηλό επίπεδο τις εισηγήσεις. Οι γνώσεις που έλαβα, είχαν άμεση πρακτική εφαρμογή στην εργασία μου και με βοήθησαν τόσο στην επαγγελματική μου ανέλιξη όσο και στην προσωπική μου ανάπτυξη.
Mετά από χρόνια εμπειρίας ως barista,αποφάσισα πως ήθελα να τολμήσω να μετακινηθώ σε ένα πιο υπεύθυνο κομμάτι της εστίασης στον ξενοδοχειακό κλάδο. Για να μπορέσω να διεκδικήσω την θέση που ήθελα στην ξενοδοχειακή επιχείρηση που είχα ήδη εργαστεί στο παρελθόν, έπρεπε να εμπλουτίσω το βιογραφικό μου με κάποιον τίτλο σπουδών σχετικό με τον χώρο. Ψάχνοντας κατέληξα στο σεμινάριο του BSA, λόγο κύρους και διεθνούς εγκυρότητας ,καθώς η ξενοδοχειακή μονάδα που με ενδιέφερε είναι ξένων συμφερόντων. Όντως ήταν το κατάλληλο βήμα, διότι εμπλουτίζοντας το και με ένα σεμινάριο στο bartending που ακολούθησα, το βιογραφικό μου θεωρήθηκε κατάλληλο για την θέση. Ένα πραγματικά πολύ ουσιαστικό και ενδιαφέρον σεμινάριο, το προτείνω σε κάθε barista που θέλει να κάνει καριέρα!
Επέλεξα το συγκεκριμένο σεμινάριο γιατί καλύπτει με θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις όλο το φάσμα των αρμοδιοτήτων ενός Barista. Καθώς δεν είχα προϋπηρεσία στο χώρο, η θεωρία πάνω στον καφέ και στο τσάι, η σωστή εκμάθηση χρήσης της μηχανής espresso αλλά και η εκπαίδευση στους διαφορετικούς τρόπους εκχύλισης, μου έδωσε τα απαραίτητα εφόδια για να ζητήσω δουλειά και τελικά να εργάζομαι πλέον σε μια από τις πιο μεγάλες ελληνικές αλυσίδες καφέ.
Επειδή ο καφές εκτός από δουλειά ήταν και είναι το πάθος μου, θέλησα να εμπλουτίσω τις γνώσεις μου. Κάνοντας μια έρευνα, ανακάλυψα ότι υπάρχουν πολλά σεμινάρια για τον καφέ, χωρίς όμως να παρέχουν διεθνή πιστοποίηση και πτυχίο. Έτσι λοιπόν επέλεξα το BSA και ήταν το καλύτερο που θα μπορούσα να κάνω! η εκπαίδευση ήταν μαγική καθώς είχα την δυνατότητα να κατανοήσω όλη την θεωρία στην πράξη, είχα δίπλα μου άρτιους και μεταδοτικότατους εκπαιδευτές που ήταν εκεί με χαμόγελο και υπομονή για μένα και για τις απορίες μου (που ήταν και πολλές), πήρα πολλές νέες γνώσεις και εμπλούτισα στο έπακρο τις ήδη υπάρχουσες και το ποιο σημαντικό για μένα…. όλα όσα έμαθα, φεύγοντας από εκεί ήμουν σε θέση να τα εφαρμόσω άμεσα στο κατάστημα που εργαζόμουν. Για όλους αυτούς , αλλά και για άλλους τόσους λόγους, επέλεξα να συνεχίσω την εκπαίδευση μου στο BSA και η εμπειρία μου έγινε ακόμα ποιο συναρπαστική κατακτώντας την κορυφή και του level 2!
Παρακολούθησα το συγκεκριμένο σεμινάριο για να εμβαθύνω πιο πολύ στο κομμάτι των ζεστών ροφημάτων, υπάρχει μια φιλοσοφία που ήθελα να μάθω. Εξαιρετική εμπειρία, με εξειδικευμένους εισηγητές και στην θεωρία και στην πρακτική. Πολύ χρήσιμο κυρίως γιατί μαθαίνοντας την ιστορία της πρώτης ύλης, μαθαίνουμε να σεβόμαστε την ποιότητα και την ποσότητα που μας δίνεται. Οι τεχνικές είναι επίσης ένα σημαντικό κομμάτι που παίζει ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα.
Ο καφές για εμένα αποτελεί ένα ταξίδι σε ένα κόσμο μοναδικών εμπειριών , υψηλών απαιτήσεων και συνεχών αλλαγών . Οπότε σαν επαγγελματίας για να μπορώ εγώ και οι καταναλωτές να απολαμβάνουμε αυτό το ταξίδι θα πρέπει να ανανεώνω συνεχώς τις γνώσεις μου. Επιλέγοντας την Μαριλένα ,τον Βαγγέλη και τα υπόλοιπα παιδιά ανακάλυψα μια μοναδική διαδραστική εκπαιδευτική εμπειρία ,που εκτός από τις πολλές νέες γνώσεις που αποκόμισα από το πλούσιο και μοναδικά οργανωμένο εκπαιδευτικό υλικό ,μπόρεσα μέσα από την δομή του σεμιναρίου και την πρακτική εφαρμογή των γνώσεων να ανακαλύψω λάθη και να βελτιωθώ κατακόρυφα . Άξιο αναφοράς είναι ο άρτιος εξοπλισμός ,το αψεγάδιαστο των εξετάσεων και η συνεχής επαγγελματική στήριξη μετά το πέρας των σεμιναρίων. Ευχαριστώ φιλαράκια για τις ωραίες και μοναδικές στιγμές.Keep going.
Οι γνώσεις που παρείχε το σεμινάριο , ήταν κατατοπίστηκες , χωρίς γενικολογίες. Οι εισηγητές , ήταν αναλυτικοί και στη θεωρία και στην πράξη. Προτείνω ανεπιφύλακτα σε όλους τους νέους , με πάθος και αγάπη για τον καφέ να παρακολουθήσουν και τα 2 Levels , για να αποκτήσουν τις απαραίτητες- βασικές γνώσεις , που χρειάζεται να έχει κάθε νέος Barista που ξεκινάει, και σε συνδυασμό με την “τριβή” στη δουλειά να εξελιχθεί σε αυτόν τον τεράστιο κόσμο που λέγεται καφές , ο οποίος εξελίσσεται καθημερινά.
Ξεκίνησα τις σπουδές μου στο κρασί και στα αποστάγματα στο WSPC όπου παρακολούθησα τα επίπεδα 1,2,3 στο κρασί, HESTIA στον Ελληνικό αμπελώνα και τα Spirits. Το 2017 ξεκίνησα το WSET DIPLOMA όπου το υψηλό επίπεδο της εκπαίδευσης και της διδασκαλίας θα μου μείνει αξέχαστο σε όλη μου την ζωή. Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι για μένα είναι η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων.
Η αρτιότητα και η σοβαρότητα του τρόπου εκπαίδευσης και η γοητεία του διδακτικού προσωπικού με έκαναν να φτάσω στο WSET Επίπεδο 3 και το WSPC Επίπεδο 3 HESTIA για τον Ελληνικό αμπελώνα και να σκέφτομαι πολύ σοβαρά να επιχειρήσω και το WSET Diploma. Η δουλειά μου δεν έχει σχέση με το κρασί, αλλά με εκτυπώσεις ετικετών τροφίμων ψυγείου και σε μία άλλη δραστηριότητα με παραγωγή content για διάφορους κλάδους. Το κρασί όμως είναι ένα σημαντικό μέρος της ζωής μου και σίγουρα ένας τομέας που θα επεκτείνει το επόμενο διάστημα τις επαγγελματικές μου δραστηριότητες.
Το 2014, μετά από σύσταση κάποιων επαγγελματιών στο χώρο του κρασιού, ξεκίνησα τις σπουδές μου στο WSPC, παρακολουθώντας το WSET Επίπεδο 1, χωρίς να μπορώ να φανταστώ πόσο μακρύ και μοναδικό έμελλε να είναι αυτό το ταξίδι. Η άριστη δομή του προγράμματος της σχολής, η παροχή της γνώσης για κάθε πτυχή του κρασιού, η γνωριμία με όλες τις οινικές περιοχές του κόσμου συνδυασμένα με το υψηλό επίπεδο και το ήθος των εισηγητών αποτέλεσαν για μένα το κίνητρο για να παραμείνω και να συνεχίσω και με τα υπόλοιπα επίπεδα με όλο και μεγαλύτερο ενθουσιασμό. Έτσι, το 2017, κι ενώ η έντονη επαγγελματική μου δραστηριότητα ουδεμία σχέση είχε με το κρασί, βρέθηκα στη Σαντορίνη ξεκινώντας το μαγικό ταξίδι του WSET Diploma. Ένα ταξίδι πρωτόγνωρο, απαιτητικό μα πάνω από όλα συναρπαστικό που με οδήγησε στην απόκτηση του πολυπόθητου τίτλου το 2019.
Την άνοιξη του 2015, κάθισα για πρώτη φορά στα θρανία του WSPC. Δεν υπήρχε 2η σκέψη, η οινική κατάρτιση που προσφέρει το σχολείο είναι εξαιρετική. Κυρίως όμως, διδάσκει οινική Παιδεία και συμπεριφορά! Αποκτάς κριτική σκέψη. Διδάσκεσαι από τους κορυφαίους, όχι μόνο για να περιγράφεις, να κρίνεις και να βαθμολογείς, αλλά και να σέβεσαι το κρασί, τον πολιτισμό, τη γη, τον οινοποιό και τον αμπελουργό. Θα ήθελα να ευχαριστήσω προσωπικά το WSPC, τον κ. Κωνσταντίνο Λαζαράκη MW, αλλά κυρίως τον μέντορά μου, τον κ. Γιάννη Κουλελή, που με έμαθαν να αγαπώ το κρασί και να διευρύνω τους οινικούς μου ορίζοντες καθημερινά, να θέλω να μάθω, ν’ ανακαλύπτω διαρκώς, γιατί το ταξίδι στον οινικό κόσμο, δε σταματάει ποτέ!.
Μέσα από το WSPC, τον καλύτερο, κατ’ εμέ, πανελλήνιο και διεθνή οργανισμό στον χώρο του κρασιού, γνώρισα εξαιρετικούς ανθρώπους με πολύ μεράκι και μεγάλη αγάπη για το κρασί. Μια ομάδα από επαγγελματίες που είναι εκεί ώστε να σου μάθουν τα πάντα γύρω από τα κρασί. Πλέον με το 4ο Επίπεδο του WSPC, το WSET Diploma, περιμένω να ολοκληρώσω αυτό το ταξίδι και παράλληλα, μέσω του WSPC, έχω ξεκινήσει το Court of Master Sommeliers (CMS Europe), που εμβαθύνει στο κομμάτι της εστίασης. Όλες αυτές οι σπουδές σε συνδυασμό με την προϋπηρεσία μου σε wine restaurants καθώς και σε εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin, με οδήγησαν στον «οινικό παράδεισο» όπου εργάζομαι τώρα, το Private Members Club 67 PallMall, στο Λονδίνο.”
Γνωρίζοντας ότι το WSET είναι η κορυφαία σχολή για σπουδές στο κρασί ξεκίνησα το 2016 στο WSPC– Wine & Spirit Professional Center. H άρτια οργάνωση της σχολής, οι άριστα καταρτισμένοι επαγγελματίες εισηγητές, η πολύ καλή διάρθρωση του προγράμματος ανά επίπεδο για μια σφαιρική εκπαίδευση αλλά και οι υψηλού επιπέδου νέες εγκαταστάσεις της σχολής ήταν το κίνητρό και η έμπνευση μου για να ολοκληρώσω με ενθουσιασμό, παρά τις όποιες δυσκολίες, τα τρία πρώτα επίπεδα WSET L1-L2-L3 καθώς και το L3 ΗΕSTIA Ελληνικός Αμπελώνας. Και ενώ η πολυετής επαγγελματική μου ενασχόληση σαν μηχανολόγος -μηχανικός είναι θα έλεγα διαμετρικά αντίθετη, ή μαγνητική έλξη του κρασιού υπερίσχυσε και τώρα παρακολουθώ στο WSPC το WSET Diploma, στην πιο δύσκολη αλλά και συναρπαστική διαδρομή του ταξιδιού.
Syllabus